最近走进水果店，红彤彤、沉甸甸的石榴总能吸引目光，掰开外皮，晶莹剔透的籽粒裹着酸甜汁水，一口下去满是秋日滋味。很多人只把石榴当普通水果，却不知它是药食同源的“养生果”，能悄悄给免疫力“加分”。
不过要注意，石榴含糖量不低，若吃法不当，可能影响血糖或引发肠胃不适，今天，邀请糖尿病专家杨小红主任来教大家辨证吃、适量吃，发挥它的养生功效。
中医认为石榴性温味甘、酸，归肺、肾、大肠经，无论是鲜食果肉，还是用干燥果皮入药，都有明确药用价值，具体如下：
1.果肉
鲜石榴果肉酸甜多汁，能生津止渴、润燥养阴，适合秋冬季节气候干燥导致的口干咽燥、咽喉不适；还能补益气血，改善气血不足引起的面色萎黄、疲劳乏力，帮身体筑牢“基础防线”。
2.石榴皮
展开剩余76%干燥的石榴皮药用价值更高，能收敛固涩、止泻止血，是调理久泻久痢、便血崩漏的常用药材，对肠道虚寒引起的反复腹泻尤其有效，从侧面减少肠道问题对免疫力的消耗。
话不多说，下面杨小红主任根据石榴果肉、果皮的不同特性，来教大家结合体质辨证食用，既能享美味、获益处，又能规避风险：
一、鲜石榴果肉
正确吃法：作为两餐之间的加餐，每次吃1/3-1/2个（约100-150克果肉），每日总量不超过1个中等大小的石榴（约200-250克果肉）；吃时尽量吐籽（避免腹胀），若想嚼籽，需控制在10-15颗以内。
搭配技巧：怕上火可搭配1-2片梨（性凉）同食，或吃完后喝少量温水，平衡温性。
适用人群：秋冬干燥、口干咽燥、气血略虚者，尤其适合感冒后期咽喉不适、无明显上火症状的人。
二、石榴皮
石榴皮直接吃口感差、刺激性强，推荐煮水或入膳，需提前处理（去除内层白瓤，减少涩味）：
（1）石榴皮止泻茶：固肠止泻
干燥石榴皮6克（提前泡软去白瓤）、生姜3片、红枣2颗，加水煮15分钟，代茶饮用。适合肠道虚寒、反复腹泻者，腹泻缓解后即停，避免过度收敛导致便秘。
（2）石榴皮瘦肉汤：健脾固涩
干燥石榴皮5克、山药15克、瘦肉100克，瘦肉焯水后与药材同煮1小时，加盐调味。山药健脾，石榴皮固涩，适合脾虚易腹泻、消化不良者，每周吃1-2次。
三、食用禁忌：3类人慎吃或忌吃
1.热性/便秘体质：经常上火、口干舌燥、大便干结者忌吃果肉，石榴皮也需慎用，避免加重便秘；
2.糖友：鲜石榴果肉每日不超50克（约5-6颗籽粒），需在两餐之间食用，食用后监测血糖；干燥石榴皮含糖量低，可在医生指导下煮水用；
3.特殊人群：孕妇（尤其孕早期）慎吃果肉（怕温性助热），幼儿少吃（避免籽核卡喉、消化不良），外感感冒初期（发烧、咽喉肿痛）者忌吃果肉（避免“闭门留寇”加重症状）。
最后，教大家如何选购、储存石榴：
1.鲜石榴：选果皮鲜红有光泽、手感沉实（水分足）、果蒂新鲜的，避免选果皮发暗、有斑点或手感轻飘的（果肉干瘪）；
2.干燥石榴皮：优先选颜色棕红、质地紧实、无霉变的，避开颜色过浅（可能未成熟）或有异味的；
3.储存：鲜石榴常温放通风处可存1-2周，冷藏可存1个月；干燥石榴皮密封后放阴凉干燥处，1年内吃完。
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